|
|
Grootmoeders Stamppot Met Roergebakken Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen, 450 g spruitjes, 1 ui, zout, 5 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel kerriepoeder,
1? dl melk, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes. Maak de spruitjes schoon en snijd ze
in plakjes van ? cm snijden. Pel de ui en snipper hem fijn. Kook de aardappelen gaar in een
pan met weinig water en zout. Verhit in een wok 3 eetlepels olie. Roerbak de spruitjes, ui en
kerriepoeder ca. 2 minuten. Voeg 2 eetlepels water toe en roerbak de spruitjes nog ca. 2
minuten. Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en maak er een smeuige puree van met melk
en de rest van de olie. Schep de spruitjes en ui door de stamppot. Breng het op smaak met
peper en zout.
|
|
|